Neben Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen und Mineralstoffen zählen auch Vitamine zu den essenziellen Nährstoffen. Eine vitaminreiche Ernährung gilt als ein Inbegriff eines gesunden Lebensstils und vor allem bei Menschen, die oft Sport machen, Kindern, älteren Menschen und Schwangeren ist der Bedarf an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen vergleichsweise hoch. (Gastbeitrag)